पुल्ड पोर्क सैंडविच

सर्विंग: 4 से 6

तैयारी: 20 मिनट

खाना पकाना: 4 घंटे

सामग्री

• 1.5 किलोग्राम क्यूबेक पोर्क शोल्डर
• 350 मिली (1 1/2 कप) पैट बीबीक्यू वाइल्ड रेड बीबीक्यू सॉस।
• 1 बोतल ब्लॉन्ड या रेड बियर
• 500 मिली (2 कप) बटरनट स्क्वैश, क्यूब्स में कटा हुआ
• 2 प्याज़, कटे हुए
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

क्रैनबेरी कोलस्लो

• 500 मिली (2 कप) हरी गोभी, कटी हुई
• 250 मिली (1 कप) गाजर, कद्दूकस किया हुआ
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेयोनेज़
• 1 नींबू, रस
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
• 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
• 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) हॉर्सरैडिश
• 125 मिली (1/2 कप) सूखे क्रैनबेरी, कटे हुए

भरना

• 4 से 6 बर्गर बन्स
• सलाद पत्ते
• तीखे चेडर के टुकड़े
• फ्राइज़ के 4 भाग

तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 160°C (325°F) पर रखें।
2. एक भूनने वाले पैन में पोर्क शोल्डर रखें।
3. इसमें बीयर, स्क्वैश, प्याज, पैट बीबीक्यू वाइल्ड रेड बीबीक्यू सॉस डालें, एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 4 घंटे के लिए ओवन में पकाएं।
4. मांस को निकाल कर टुकड़े कर लें।
5. कटोरे में कटा हुआ मांस, प्याज और पकाने से बचे हुए स्क्वैश के टुकड़े मिलाएं।
6. एक अन्य कटोरे में गोभी, गाजर, मेयोनेज़, नींबू का रस, मेपल सिरप, जैतून का तेल, हॉर्सरैडिश और क्रैनबेरी को एक साथ मिलाएं। मसाला जाँचें.
7. बर्गर बन्स को टोस्ट करें और फिर उसके ऊपर लेट्यूस, पोर्क मिश्रण, चेडर चीज़ और तैयार कोलस्लो डालें।
8. फ्राइज़ के साथ परोसें.