सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाना: 11 मिनट
सामग्री
- 1.5 पाउंड के 2 लॉबस्टर
- 2 जलापेनो, आधे कटे हुए, झिल्ली और बीज निकाले हुए
- 250 मिली (1 कप) हरी गोभी, कटी हुई
- 250 मिली (1 कप) कटे हुए सेब
सॉस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेयोनेज़
- 5 मिली (1 चम्मच) हॉर्सरैडिश
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) खट्टी क्रीम
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) केपर्स, कटे हुए
- 1 नींबू, रस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) चाइव्स, कटा हुआ
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) नरम मक्खन
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 4 ब्रियोचे बर्गर बन्स
भरना
- 4 से 8 स्लाइस ग्रिल्ड बेकन
तैयारी
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
- झींगों के लिए, पंजे हटा दें और पूंछ को लंबाई में दो भागों में काट लें (बिना छीले)।
- बारबेक्यू ग्रिल पर ढक्कन बंद करके पंजों को 5 मिनट तक पकाएं।
- इसमें पूंछ डालें और ढक्कन बंद रखते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
- इसी समय, जलापेनो को ग्रिल करें।
- लॉबस्टर को ठंडा होने दें फिर उसका छिलका उतार लें। एक कटोरे में झींगे का मांस रखें और छिलकों को किसी अन्य रेसिपी में शोरबा या बिस्क बनाने के लिए अलग रख दें।
- इस बीच, एक कटोरे में मेयोनेज़, हॉर्सरैडिश, खट्टी क्रीम, जैतून का तेल, केपर्स, नींबू का रस, चिव्स और लहसुन को एक साथ मिला लें।
- फिर इसमें सेब और गोभी डालें, मिलाएँ और इस सलाद का मसाला जाँचें।
- ब्रेड के लिए एक कटोरे में मक्खन, लहसुन और थोड़ी काली मिर्च मिलाएं।
- बन्स के अंदर का हिस्सा फैलाएं और उन्हें बारबेक्यू पर 45 सेकंड तक ग्रिल करें।
- प्रत्येक बन में लॉब्स्टर मांस, तैयार सलाद, जलापेनोस और बेकन डालें।
