सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
पकाना: 12 मिनट
सामग्री
- 4 सैल्मन फ़िललेट्स
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 125 मिली (1/2 कप) सब्जी शोरबा
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मेपल सिरप
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) बाल्समिक सिरका
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) हरे जैतून, कटे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) केपर्स
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तुलसी के पत्ते, कटे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 1 चुटकी लाल मिर्च
- 2 टमाटर, कटे हुए
- घर पर पकाए गए पोलेंटा की 4 सर्विंग
- 4 सर्विंग पकी हुई हरी सब्जियाँ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म पैन में सैल्मन फ़िललेट्स को जैतून के तेल में डालकर दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें शोरबा डालें और धीमी आंच पर 8 मिनट तक पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें, मसाला जांच लें।
- इस बीच, एक कटोरे में बचा हुआ तेल, मेपल सिरप, बाल्समिक सिरका, जैतून, केपर्स, तुलसी, अजमोद, लाल मिर्च, टमाटर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला जाँचें.
- प्रत्येक प्लेट पर पोलेन्टा और हरी सब्जियों का एक हिस्सा, एक सैल्मन फ़िललेट रखें, फिर ऊपर से तैयार साल्सा फैलाएं।
