हनी ककड़ी साल्सा के साथ ग्रिल्ड सैल्मन
लोगों के लिए: 4 – तैयारी: 10 मिनट – मैरिनेड: 30 मिनट – पकाना: 15 मिनट
सामग्री
सैमन
- 4 सैल्मन फ़िललेट्स
- 125 मिली (1/2 कप) नमक
- 125 मिली (1/2 कप) चीनी
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन
- 5 मिली (1 चम्मच) सूखा अजवायन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
साल्सा
- 1 अंग्रेजी खीरा, बारीक कटा हुआ
- 1 सेब, कटा हुआ
- 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 1/2 थाई मिर्च, बीज और सफेद झिल्ली हटाई हुई, बारीक कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शहद या मेपल सिरप
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पुदीने के पत्ते, कटे हुए
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) डिल, कटा हुआ
- 1 नींबू, रस
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
संगत
- सफेद चावल या अपनी पसंद का कोई अन्य अनाज 4 सर्विंग
तैयारी
- एक बर्तन में नमक और चीनी मिलाएं और सैल्मन फ़िललेट्स पर अच्छी तरह से लगाएं। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- सैल्मन फ़िललेट्स को ठंडे पानी में धोकर सारा नमक और चीनी निकाल दें।
- शोषक कागज का उपयोग करके सैल्मन को थपथपाकर सुखाएं।
- एक गर्म पैन में सैल्मन फ़िललेट्स को थोड़े से तेल में प्रत्येक तरफ 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- फिर आंच को मध्यम से कम कर दें, मक्खन और थाइम डालें और 5 मिनट तक पकाते रहें, समय-समय पर स्टेक को पलटते रहें ताकि उन पर मक्खन लग जाए।
- एक कटोरे में खीरा, सेब, प्याज, लाल मिर्च, शहद, पुदीना, डिल, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं। मसाला जाँचें.
- प्रत्येक प्लेट पर एक सैल्मन फ़िललेट रखें, तैयार साल्सा फैलाएं और अपनी पसंद के अनाज के साथ परोसें।
