भारतीय शैली बैंगन और चना सौते
सर्विंग: 4 – तैयारी: 5 मिनट – पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- 2 बैंगन, कटे हुए
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) नॉर टेस्ट ऑफ इंडिया शोरबा
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चीनी, शहद या मेपल सिरप
- 500 मिली (2 कप) छोले
- 125 मिली (1/2 कप) पानी
- स्वादानुसार मिर्च पाउडर
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) टमाटर का पेस्ट
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
टॉपिंग्स
- बासमती चावल
- नान या टोस्ट
- उबले हुए या नरम उबले अंडे
तैयारी
- एक गर्म पैन में मक्खन और जैतून के तेल में बैंगन के टुकड़ों को 5 मिनट तक भून लें।
- इसमें प्याज, चीनी, नॉर गौट डे ल'इंडे शोरबा, छोले, पानी, लाल मिर्च, टमाटर प्यूरी डालें और 10 मिनट तक उबलने दें। मसाला जाँचें.
- प्रत्येक प्लेट पर स्टिर-फ्राई, कसा हुआ पनीर और/या एक उबला हुआ या नरम उबला हुआ अंडा रखें।
- चावल और टोस्ट या नान ब्रेड के साथ परोसें।
