सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाना: 25 मिनट
सामग्री
- 1 बटरनट स्क्वैश, छिला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) लहसुन, कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) ताजा अदरक, कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जीरा, पिसा हुआ
- 1.5 लीटर (6 कप) चिकन शोरबा
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन
- 250 मिली (1 कप) दूध, गर्म
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म सॉस पैन में स्क्वैश के टुकड़ों और प्याज को अपनी पसंद के तेल में भूरा होने तक भूनें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
- इसमें लहसुन, अदरक, जीरा, शोरबा डालें और 15 से 20 मिनट तक उबालें।
- एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी चीजों को प्यूरी बना लें।
- मक्खन, दूध, नमक और काली मिर्च डालें। मसाला जाँचें.
