सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाना: 35 मिनट
सामग्री
- चावल नूडल्स की 4 सर्विंग (टोकरी में)
- 1 चिकन का शव (टोकरी में)
- 3 काफिर नींबू के पत्ते (टोकरी में)
- गाजर के ऊपरी भाग का 1 गुच्छा (टोकरी में)
- 1 गुच्छा धनिया
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 प्याज, 4 टुकड़ों में कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसी हुई अदरक (टोकरी में)
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) चिमिचुर्री सॉस (टोकरी में)
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) तिल का तेल
- 1 कप मिश्रित मेवे (टोकरी में)
- 1 कैन नारियल का दूध
- 500 मिली (2 कप) कद्दूकस की हुई गाजर (टोकरी में)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक कटोरी ठंडे पानी में चावल के नूडल्स को 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- इस बीच, 2 लीटर (8 कप) पानी वाले सॉस पैन में चिकन का शव, काफिर नींबू के पत्ते, ऊपरी भाग, धनिया के गुच्छे के डंठल, लहसुन, प्याज, अदरक, चिमीचुर्री सॉस, आधा सोया सॉस और तिल का तेल डालें, उबाल लें। फिर इसे मध्यम आंच पर 30 मिनट तक पकने दें।
- एक कटोरे में ब्लेंडर का उपयोग करके मेवे, नारियल का दूध, बचा हुआ सोया सॉस और तिल का तेल डालकर पीस लें।
- चिकन के शव को निकालें, छानें और शोरबा इकट्ठा करें। मसाला जाँचें.
- सॉस पैन में शोरबा उबालें और उसमें सूखा हुआ नूडल्स डालकर 15 सेकंड तक पकाएं।
- निकालें और प्रत्येक कटोरे में नूडल्स, शोरबा, कसा हुआ गाजर, तैयार मिश्रण और कटा हुआ धनिया पत्ती डालें और आनंद लें।
