ब्रेज़्ड पोर्क शोल्डर के साथ स्पेगेटी
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाने का समय: 5 घंटे
सामग्री
- 1.5 किग्रा (3 पौंड) पोर्क शोल्डर
- 2 प्याज़, कटे हुए
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 250 मिली (1 कप) रेड वाइन
- 500 मिली (2 कप) सब्जी या चिकन शोरबा
- 5 मिली (1 चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का मिश्रण
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सरसों
- 1 लीटर (4 कप) चेरी टमाटर
- 1 लीटर (4 कप) बटन या कॉफी मशरूम, टुकड़ों में कटा हुआ
- 125 मिली (1/2 कप) 35% क्रीम
- अल डेंटे पकी हुई स्पेगेटी की 4 सर्विंग्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को बीच में रैक रखकर 165°C (325°F) तक गरम कर लें।
- एक ओवनप्रूफ डिश में कंधे का टुकड़ा रखें, उसमें प्याज, लहसुन, वाइन, शोरबा, प्रोवेंस की जड़ी-बूटियां, सिरप, सरसों डालें, ढककर ओवन में 4 घंटे तक पकाएं।
- इसमें टमाटर और मशरूम डालें और एक घंटे तक पकाते रहें।
- मांस को निकाल कर टुकड़े कर लें।
- कटे हुए मांस में क्रीम डालें और स्पेगेटी के साथ सब कुछ मिला लें।
