सर्विंग: 4
तैयारी: 5 मिनट
खाना पकाना: 15 मिनट से कम
सामग्री
- 500 ग्राम (1 पौंड) झींगा, छिला हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मकई या आलू स्टार्च
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 शिमला मिर्च, लाल और पीली, पतली कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) टमाटर का पेस्ट
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) केपर्स
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) शहद
- 5 मिली (1 चम्मच) स्मोक्ड स्वीट पेपरिका
- 500 मिली (2 कप) सब्जी शोरबा
- 1 चुटकी सूखा अजवायन
- 1 तेज पत्ता
- 125 मिली (1/2 कप) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 4 सर्विंग स्पेगेटी, अल डेंटे पकाई गई
- 125 मिली (1/2 कप) पैंको ब्रेडक्रंब्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- झींगा को स्टार्च से कोट करें।
- एक गर्म पैन में, तेज आंच पर, थोड़े से तेल में झींगा को भूरा होने तक भूनें और 3 मिनट तक पकाते रहें। मसाला डालें, निकालें और एक कटोरे में अलग रखें।
- उसी पैन में मिर्च, टमाटर पेस्ट और प्याज को 3 से 4 मिनट तक भून लें।
- इसमें केपर्स, लहसुन, शहद, पेपरिका, शोरबा, थाइम, तेज पत्ता डालें और 5 मिनट तक पकाते रहें।
- झींगा, अजमोद और पका हुआ पास्ता डालें।
- इस बीच, एक अन्य गर्म कड़ाही में, पैंको ब्रेडक्रम्ब्स को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
- परोसने से पहले, भूरे रंग के ब्रेडक्रम्ब्स को पास्ता के ऊपर फैला दें।