मैक्सिकन सरलॉइन स्टेक
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – मैरिनेड: 5 मिनट – पकाना: लगभग 10 मिनट
सामग्री
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) नींबू का रस
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) मिर्च पाउडर
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ताजा धनिया, कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 4 सरलोइन स्टेक, प्रत्येक लगभग 180 ग्राम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
संगत
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 लाल मिर्च, कटी हुई
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 पीली मिर्च, कटी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1 चुटकी अजवायन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक कटोरे में नींबू का रस, लहसुन, मिर्च, धनिया और जैतून का तेल मिलाएं। फिर इसमें मांस डालें और 5 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
- मध्यम आंच पर एक गर्म पैन में मांस को दोनों तरफ से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो खाना पकाना जारी रखें।
- इस बीच, एक अन्य गर्म पैन में, तेज़ आंच पर, अपनी पसंद के तेल में प्याज, लहसुन और मिर्च को भूरा होने तक भून लें। 2 मिनट तक पकने दें, अजवायन डालें और मसाला जांच लें।
