काली मिर्च और व्हिस्की सॉस के साथ स्टेक
सर्विंग: 4 – तैयारी: 5 मिनट – पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- 4 बीफ़ रिब्स (रिबस्टेक) (लगभग 200 ग्राम प्रत्येक)
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1 प्याज़, कटा हुआ
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) हरी मिर्च
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) व्हिस्की
- 250 मिली (1 कप) वील स्टॉक
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) 35% क्रीम
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में माइक्रायो मक्खन में लिपटे गोमांस की पसलियों को, या अपनी पसंद के अनुसार थोड़ी वसा में, प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए भूरा होने तक पकाएं।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर चॉप्स को व्यवस्थित करें और वांछित पकने के आधार पर 8 से 10 मिनट तक बेक करें।
- इस बीच, उसी पैन में अपनी पसंद के अनुसार बची हुई चर्बी में प्याज को भूरा होने तक पकाएं। लहसुन, हरी मिर्च डालें। व्हिस्की के साथ मिश्रण को अलग करें और ठंडा होने दें। इसमें वील स्टॉक डालें और 3 से 4 मिनट तक पकाएं। क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें, 1 से 2 मिनट तक पकाएं और मसाले की जांच करें।
- परोसते समय मांस को इस तैयार सॉस से ढक दें। घर पर बने फ्राइज़ के साथ परोसें।
