सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट
खाना पकाना: 30 मिनट
सामग्री
- 1 लाल मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
- 1 ज़ुचिनी, स्ट्रिप्स में कटी हुई
- ½ बैंगन, कटा हुआ
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 4 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 1 शुद्ध मक्खन पफ पेस्ट्री
- 250 मिली (1 कप) रिकोटा, सूखा हुआ
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 8 तुलसी के पत्ते, कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर काली मिर्च, ज़ुचिनी, बैंगन, प्याज फैलाएं, थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें, अजवायन, नमक और काली मिर्च फैलाएं और 30 मिनट तक बेक करें।
- इस बीच, सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर पफ पेस्ट्री रखें। कांटे की सहायता से आटे को ऊपर से छेदें, बेकिंग शीट रखें और ओवन में 10 से 15 मिनट तक बेक करें।
- जब आटा सुनहरा हो जाए तो उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- एक कटोरे में रिकोटा, लहसुन, तुलसी, अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- पफ पेस्ट्री पर रिकोटा, भुनी हुई सब्जियां, बचा हुआ जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका फैलाएं।
