सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट
खाना पकाना: 40 मिनट
सामग्री
- 1 गोल पफ पेस्ट्री, शुद्ध मक्खन
- 3 प्याज़, कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 125 मिली (1/2 कप) सफेद वाइन
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटियाँ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 1 डक लेग कंफिट
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अजमोद, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म पैन में अपनी पसंद की वसा में प्याज को 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- इसमें सफेद वाइन, लहसुन, प्रोवेंस की जड़ी-बूटियां, मेपल सिरप मिलाएं और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- इस बीच, बत्तख के पैर से त्वचा और उपास्थि वाले हिस्से को हटा दें और फिर मांस को काट लें।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर पफ पेस्ट्री रखें, उसके ऊपर तैयार प्याज और कसा हुआ पनीर फैलाएं, फिर 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सब कुछ सुनहरा भूरा न हो जाए।
- ऊपर से अजमोद छिड़कें और रॉकेट सलाद के साथ परोसें।
