बकरी पनीर और ग्रिल्ड सब्जी टोस्ट
सर्विंग: 4 – तैयारी: 20 मिनट – पकाना: 6 मिनट
सामग्री
- देशी ब्रेड के 4 बड़े टुकड़े
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन
- 250 मिली (1 कप) ताजा बकरी पनीर
- 125 मिली (1/2 कप) अखरोट, कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) शहद
- 4 से 8 स्लाइस बेकन, कुरकुरा पकाया हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
ग्रिल्ड सब्जियाँ
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) नींबू का रस
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 8 तुलसी के पत्ते, बारीक कटे हुए
- 5 मिली (1 चम्मच) प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का मिश्रण
- 4 बटन या कॉफी मशरूम, 4 टुकड़ों में कटे हुए
- 4 स्लाइस बैंगन, 1/4'' मोटा
- 1 प्याज़, 8 टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 ज़ुचिनी, बड़े टुकड़ों में कटी हुई
तैयारी
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम करें
- एक कटोरे में बकरी का पनीर, मेवे, शहद और थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- ब्रेड के टुकड़ों पर मक्खन लगाएं।
- बारबेक्यू ग्रिल पर ब्रेड के टुकड़ों को 1 से 2 मिनट तक ग्रिल करें।
- एक कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, तुलसी, प्रोवेंस की जड़ी-बूटियाँ मिलाएं, फिर मशरूम, बैंगन, प्याज, तोरी डालें और मिलाएँ।
- बारबेक्यू ग्रिल पर सब्जियों को प्रत्येक तरफ 3 से 4 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- जब इसका रंग अच्छा हो जाए तो इसे निकाल कर एक तरफ रख दें।
- ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर ताजा बकरी पनीर फैलाएं, ग्रिल्ड सब्जियां, बेकन के टुकड़े फैलाएं और परोसें।
