सर्विंग: 4
तैयारी और मैरिनेड: 35 मिनट
पकाना: 4 मिनट
सामग्री
- 8 सार्डिन फ़िललेट्स
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- देशी ब्रेड के 4 स्लाइस
- 2 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 12 तुलसी के पत्ते
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) नींबू का रस
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
साल्सा
- 1 आम, कटा हुआ
- 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद वाइन सिरका
- 1 चुटकी लाल मिर्च
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) तेल
तैयारी
- बारबेक्यू को अधिकतम तापमान तक गर्म करें।
- ब्रश का उपयोग करके सार्डिन फ़िललेट्स पर हल्के से जैतून का तेल लगाएं।
- बारबेक्यू ग्रिल पर सार्डिन फ़िललेट्स को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक ग्रिल करें। निकालें और सुरक्षित रखें।
- इसी समय, बारबेक्यू ग्रिल पर ब्रेड के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 1 मिनट या अच्छे रंग आने तक ग्रिल करें।
- एक कटोरे में ब्लेंडर का उपयोग करके थाइम, तुलसी, बचा हुआ जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, अजमोद, नमक और काली मिर्च को पीस लें। मसाला जाँचें.
- तैयार मिश्रण को सार्डिन फ़िललेट्स पर डालें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- इस बीच, एक कटोरे में आम, प्याज, टमाटर, सिरका, लाल मिर्च और तेल मिलाएं। मसाला जाँचें.
- टोस्ट के प्रत्येक स्लाइस पर सार्डिन फ़िललेट्स और फिर तैयार साल्सा फैलाएं।
