सर्विंग: 4
तैयारी: 5 मिनट
पकाना: 6 मिनट
सामग्री
- 500 मिली (2 कप) एक्स्ट्रा फर्म टोफू, क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
- 250 मिली (1 कप) शिटेक मशरूम, आधे कटे हुए (डंठल हटाए हुए)
- ½ ब्रोकोली, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) होइसिन सॉस
- 5 मिली (1 चम्मच) सिराचा सॉस (गर्म सॉस)
- 250 मिली (1 कप) काजू
- 4 सर्विंग पके हुए रेमन नूडल्स
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
शोरबा
- 1 लीटर (4 कप) सब्जी शोरबा
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) नारियल का दूध
- 1 चुटकी दालचीनी, पिसी हुई
- 5 मिली (1 चम्मच) अदरक, पिसा हुआ
- 1 चुटकी लौंग
तैयारी
- एक सॉस पैन में शोरबा, नारियल का दूध, दालचीनी, अदरक और लौंग डालकर उबाल लें। मसाला जाँचें.
- इस बीच, एक गर्म पैन में टोफू, लाल मिर्च, मशरूम और ब्रोकोली को तेल में 3 से 4 मिनट तक भूनें।
- होइसिन सॉस, सिराचा, काजू डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
- प्रत्येक कटोरे में रेमन नूडल्स, टोफू मिश्रण और फिर शोरबा डालें।
