डिमोल्डिंग
आपके कार्य को आसान बनाने के लिए एक छोटा सा आवश्यक कदम: अपने बेकिंग पेपर पर मक्खन लगाना न भूलें ताकि आप आसानी से अपने स्पंज केक को अनमोल्ड कर सकें ।
लॉग को रोल करें
जब आप इसे रोल करें तो लॉग को टूटने से बचाने के लिए, अपने स्पंज केक से थोड़ा बड़ा एक नम कपड़ा तैयार करें और उसके ऊपर चर्मपत्र कागज रखें । जब यह ओवन से बाहर आ जाए, तो अपने स्पंज केक को चर्मपत्र कागज पर रखें, खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किए गए चर्मपत्र कागज को हटाकर इसे खोल लें। फिर अपने स्पंज केक को नम कपड़े और नए चर्मपत्र कागज पर लपेटें, फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद आप स्पंज केक को सावधानीपूर्वक खोलकर उसमें भरावन डाल सकते हैं।
यदि आप स्पंज केक को ठंडा होने पर रोल करते हैं, तो उसे अपनी सर्विंग प्लेट के साथ संरेखित करें। अंतिम मोड़ के दौरान, लॉग सीधे प्लेट पर आ जाएगा ... इससे अनावश्यक हैंडलिंग से बचा जा सकेगा।
बनावट जोड़ें
यदि आप अपने स्पोंज केक पर फ्रॉस्टिंग लगाने की योजना नहीं बना रहे हैं। चर्मपत्र कागज पर दानेदार चीनी डालें । इसके ऊपर स्पोंज केक रखें और तुरंत रोल कर दें या ठंडा होने के लिए छोड़ दें। चीनी आपके लॉग में थोड़ा कुरकुरापन जोड़ देगी ।
काट-छांट करना
स्पंज केक के अंदर आपकी फिलिंग यथासंभव समान रूप से फैली होनी चाहिए, इससे रोलिंग चरण आसान हो जाता है और आपके लॉग की उपस्थिति अनुकूलित हो जाती है ।
ध्यान रखें कि आपका भरावन बहुत अधिक तरल न हो , केक को भिगो न दे या पिघल न जाए ।
स्वादों का संरक्षण
यदि आप लॉग मोल्ड का विकल्प चुनते हैं, तो आप स्वादों को कई गुना बढ़ा सकते हैं! बस मोल्ड को गनाचे की प्रत्येक परत के बीच फ्रीजर में रखें ताकि यह अच्छी तरह से सख्त हो जाए, इस प्रकार दूसरों के साथ मिश्रण से बचें ।
क्रिसमस लॉग मोल्ड्स का हमारा चयन
यहां कुछ क्रिसमस लॉग मोल्ड्स दिए गए हैं जो आपको पसंद आ सकते हैं! :
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