सर्विंग: 6
तैयारी: 20 मिनट
रेफ्रिजरेटर: 1 घंटा
सामग्री
क्रीम
- 4 अंडे, सफेद और जर्दी अलग-अलग
- 1 चुटकी नमक
- सफेद भाग के लिए 60 मिली (4 बड़े चम्मच) चीनी
- जर्दी के लिए 120 मिली (8 बड़े चम्मच) चीनी
- 500 ग्राम (17 औंस) मस्करपोन
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) अमरेटो
- 1/2 नींबू, छिलका
कॉफी सिरप
- 250 मिली (1 कप) मजबूत फिल्टर कॉफी
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अमरेटो
तैयारी
क्रीम
एक कटोरे में एक चुटकी नमक डालें और व्हिस्क का उपयोग करके अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें।
इसमें चीनी मिलाएं और मिश्रण गाढ़ा होने तक फेंटते रहें। किताब।
एक कटोरे में, एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को मिलाएं, फिर चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकनी, झागदार क्रीम न मिल जाए (अंडों को उबाल लें)।
उबले हुए अंडे की जर्दी में मस्करपोन, अमारेटो, नींबू का छिलका डालें और व्हिस्क का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक आपको एक नरम और सजातीय क्रीम न मिल जाए।
एक स्पैचुला का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को मिलाएं, हल्के क्रीम प्राप्त करने के लिए मोड़ते हुए धीरे से मिलाएं।
कॉफी सिरप
एक काफी मजबूत फिल्टर कॉफी तैयार करें।
एक कटोरे में कॉफी और अमारेटो मिलाएं।
प्राप्त कॉफी सिरप में स्पंज उंगलियों को भिगोएं।
ग्लास को जोड़ना
प्रत्येक गिलास के नीचे भीगे हुए बिस्कुट की एक परत फैलाएं, फिर उसमें मस्करपोन मिश्रण भरें और थोड़ा कोको पाउडर और चॉकलेट मोती से सजाएं।
परोसने से पहले इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
