Produzione : 20
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura : 15 minuti
Ingredienti
- 2 uova, albumi
- 160 ml (5/8 di tazza) di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 60 ml (4 cucchiai) di burro fuso e freddo
- 60 ml (4 cucchiai) di acqua
- 5 ml (1 cucchiaino) di estratto di vaniglia
- 160 ml (5/8 di tazza) di farina
- 5 ml (1 cucchiaio) di amido di mais
- 20 strisce di carta con un messaggio scritto sopra
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- In una ciotola, con un mixer elettrico, montare a neve gli albumi, lo zucchero e il sale.
- Aggiungere il burro fuso, l'acqua e la vaniglia.
- Con una spatola, incorporare gradualmente la farina e la maizena fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
- Su una teglia da forno foderata con un tappetino di silicone, versare un cucchiaio del composto preparato e, con il dorso del cucchiaio, stendere la pasta per formare un cerchio uniforme. Cuocere in forno per 5-6 minuti, finché i bordi non saranno dorati.
- Una volta sfornati, posizionare rapidamente un messaggio al centro e piegare ogni biscotto a metà.
- Quindi posizionare ogni biscotto a turno sul bordo di una ciotola, ripiegando le punte verso il basso.
- NB: Se dovete cuocere in più riprese, utilizzate ogni volta una teglia fredda.
- I biscotti si conservano per sette giorni in un contenitore ermetico.
