Biscotti natalizi alle mandorle e cannella

Dosi : 4

Tempo di preparazione e raffreddamento: da 35 a 40 minuti

Tempo di cottura: da 10 a 12 minuti

Ingredienti

• 250 ml (1 tazza) di burro morbido non salato
• 250 ml (1 tazza) di zucchero
• 250 ml (1 tazza) di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 15 ml (1 cucchiaio) di estratto di mandorle amare
• 3 ml (1/2 cucchiaino) di cannella macinata
• 1 limone, tagliato a scorza
• 375 ml (1 1/2 tazza) di farina
• 375 ml (1 1/2 tazza) di polvere di mandorle

Preparazione

1. Preriscaldare il forno, con la griglia in posizione centrale, a 180°C (350°F).
2. In una ciotola, con un mixer, frullare il burro, lo zucchero e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
3. Aggiungere l'uovo, quindi il sale, l'estratto di mandorle amare, la cannella, la scorza di limone, la farina e la polvere di mandorle.
4. Quando il composto è omogeneo, formare delle palline grandi come palline da golf.
5. Disporre le palline su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e lasciarle riposare in frigorifero per 30 minuti.
6. Quindi cuocere in forno per 8-10 minuti.
7. Lasciare raffreddare e decorare con zucchero a velo.