BONBON DI POLLO CON PAPRIKA E POMODORI CILIEGINI
Dosi : 24
Preparazione : 15 minuti e Cottura : 15 minuti
Ingredienti
- 2 petti di pollo
- 30 ml (2 cucchiai) di paprika affumicata
- sale e pepe a piacere
Pangrattato
- 250 g (1 tazza) di farina
- 2 uova
- 60 ml (¼ di tazza) di latte
- Panko breadcrumbs come richiesto
- olio di canola per friggere
- 24 pomodori ciliegini, tagliati a metà
- 24 spiedini di legno
Preparazione
- Preriscaldare il forno, con la griglia al centro, a 220°C (425°F).
- Spalmare i petti di pollo con paprika affumicata e un po' di sale e pepe.
- Disporre i petti di pollo su una teglia e cuocere per 10 minuti.
- Lasciare raffreddare.
- Preriscaldare l'olio della friggitrice a 190°C (375°F).
- Disporre una ciotola di farina, un'altra di latte e uova sbattute con una forchetta e un'ultima ciotola di pangrattato panko.
- Tagliare ogni petto di pollo in 12 cubetti uguali, rotolarli nella farina, quindi passarli nell'uovo sbattuto con il latte e infine nel pangrattato Panko.
- Friggere i cubetti per 2-3 minuti o fino a doratura. Disporre i cubetti su carta assorbente.
Montaggio
Su uno spiedino di legno, infilzare una metà di un pomodoro ciliegino, aggiungere un bonbon di pollo e terminare con la seconda metà del pomodoro ciliegino.
