Ingredienti
- 1 sacchetto di polpette di maiale in salsa per hamburger, precotte e sottovuoto
- 500 ml (2 tazze) di funghi freschi, tagliati a fettine
- 250 ml (1 tazza) di panna da cucina (15% o 35%, a seconda delle preferenze)
- 30 ml (2 cucchiai) di burro
- 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- 250 ml (1 tazza) di formaggio cheddar grattugiato
- Sale e pepe nero a piacere
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire (facoltativo)
- Per il riso pilaf
- 250 ml (1 tazza) di riso basmati
- 500 ml (2 tazze) di brodo di pollo o vegetale
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
Preparazione
1. Riso pilaf
Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere finché non diventa traslucida. Aggiungere il riso basmati e farlo soffriggere per qualche minuto finché non si sarà ben ricoperto di olio. Versare il brodo, portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento finché il riso non sarà cotto e il liquido assorbito, circa 15 minuti.
2. Salsa di funghi e gnocchi
Mentre il riso cuoce, scaldare il burro e l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere i funghi affettati e condire con sale e pepe nero. Soffriggere fino a quando non saranno dorati e teneri, circa 5-7 minuti. Quando i funghi sono cotti, aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per circa 1 minuto.
Svuotare il contenuto del sacchetto di polpette di maiale con salsa per hamburger nella padella con i funghi e l'aglio. Lasciare riscaldare per qualche minuto fino a quando le polpette si saranno riscaldate. Aggiungere la panna da cucina e mescolare bene per ricoprire le polpette e i funghi.
3. Assemblaggio
Una volta cotto il riso pilaf, versarlo in un piatto da portata o in una padella grande. Aggiungere al riso la salsa cremosa di funghi e polpette. Cospargere generosamente di formaggio cheddar grattugiato.
4. Gratinare (facoltativo)
Se si desidera dorare il piatto, metterlo sotto il grill per qualche minuto fino a quando il formaggio sarà fuso e leggermente dorato.
5. Servire
Servire immediatamente, guarnendo ogni porzione con un po' di prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera.
