Spiedino di pollo al limone e pres

SPIEDINO DI POLLO AL LIMONE E C PRES

Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Cottura : 10 minuti

Ingredienti

• 60 ml (4 cucchiai) di capperi, tritati
• 60 ml (4 cucchiai) di sciroppo d'acero
• 2 rametti di timo, senza foglie
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 2 limoni, succo
• 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
• 600 g di petti di pollo Quebec, tagliati a cubetti
• 1 peperone rosso, tritato
• 1 cipolla rossa, tritata
• 60 ml (4 cucchiai) di parmigiano grattugiato

Preparazione

1. Preriscaldare il barbecue al massimo.
2. In una ciotola, unire i capperi, lo sciroppo d'acero, il timo, l'aglio, il succo di limone e l'olio d'oliva.
3. Conservare le metà del limone spremuto e tagliarle a pezzi per gli spiedini.
4. Aggiungere i cubetti di pollo e marinare per 5 minuti.
5. Formare degli spiedini alternando il pollo, il peperone rosso, la cipolla e il pezzo di limone.
6. Mettere gli spiedini sulla griglia e farli scottare per 2 minuti su ogni lato, quindi cuocere indirettamente per 5-6 minuti o più, a seconda delle dimensioni dei cubetti di pollo.
7. Togliere dal barbecue, cospargere di parmigiano grattugiato e gustare.