Panino per il brunch con bistecca di controfiletto e uova sode

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Dosi : 2

Ingredienti

• 1 bistecca di controfiletto (circa 250 g)
• 10 ml (2 cucchiaini) di spezie per bistecche
• 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
• 1 jalapeño piccolo, tritato
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 15 ml (1 cucchiaio) di salsa di soia
• 15 ml (1 cucchiaio) di burro o olio
• 2 uova
• 2 panini per hamburger o panini sottomarini
• 30 ml (2 cucchiai) di maionese
• 4 foglie di lattuga
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una padella calda con un po' di burro o olio, soffriggere la cipolla, il jalapeño e l'aglio finché non si ammorbidiscono. Aggiungere la salsa di soia e lasciare caramellare leggermente. Mettere da parte.
2. Condire la bistecca con le spezie per bistecche. Grigliare su una padella o una griglia calda per 2 o 3 minuti su ogni lato per una cottura media. Lasciare riposare per 5 minuti, quindi affettare sottilmente contropelo.
3. In una padella, cuocere le uova al tegamino fino a quando i bianchi non si saranno rappresi e i tuorli non saranno ancora croccanti.
4. Aprire le pagnotte e spalmare la maionese all'interno. Aggiungere la lattuga, le fette di bistecca grigliata e il composto di cipolle saltate, quindi mettere un uovo sodo sopra.
5. Servire immediatamente.