Dosi : 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: tra 10 e 15 minuti
Ingredienti
- 45 ml (3 cucchiai) di Garam Masala macinato
- 60 ml (4 cucchiai) di concentrato di pomodoro
- 125 ml (1/2 tazza) di latte di cocco
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 30 ml (2 cucchiai) di zenzero grattugiato
- 15 ml (1 cucchiaio) di aceto bianco
- 5 ml (1 cucchiaio) di zucchero di canna
- 125 ml (1/2 tazza) di anacardi
- 4 petti di pollo del Québec, tagliati a cubetti grossolani
- 12 pomodori ciliegia
- 12 cubetti di peperone verde
- 1 cipolla, tagliata in quarti
- 4 pani Naan
- 60 ml (4 cucchiai) di yogurt al naturale
- 60 ml (4 cucchiai) di foglie di coriandolo, tritate finemente
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una ciotola, con un frullatore a immersione, ridurre in purea il Garam Masala, il concentrato di pomodoro, il latte di cocco, l'aglio, lo zenzero, l'aceto, lo zucchero di canna e gli anacardi. Regolare il condimento.
- Aggiungere il pollo e marinare per 12 ore.
- Preriscaldare il barbecue al massimo del calore.
- Infilzare alternativamente il pollo, i pomodorini, i peperoni a cubetti e un quarto di cipolla.
- Posizionare gli spiedini sulla griglia pre-oliata del barbecue e cuocere per 2 o 3 minuti per lato.
- Quindi spegnere il fuoco, chiudere il coperchio e cuocere per altri 5 minuti.
- Nel frattempo, grigliare il pane Naan sul barbecue per 1-2 minuti.
- Servire gli spiedini con il pane Naan e lo yogurt cosparso di coriandolo.
