Dosi : 4
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
- 454 g (1 lb) di carne di vitello macinata
- da 60 a 75 ml (da 4 a 5 cucchiai) di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 5 tazze di spinaci baby
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 15 ml (1 cucchiaio) di miscela di erbe di Provenza
- 125 ml (1/2 tazza) di parmigiano grattugiato
- 125 ml (1/2 tazza) di ricotta
- 2 uova
- 1 scatola di cannelloni
- 500 ml (2 tazze) di salsa di pomodoro
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella grattugiata
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- In una padella calda, rosolare la carne nell'olio d'oliva per 3-4 minuti.
- Aggiungere la cipolla e soffriggere per altri 2 minuti.
- Aggiungere gli spinaci, l'aglio, le erbe di Provenza, il parmigiano, il sale e il pepe e cuocere per 2-3 minuti, mescolando continuamente. Mettere da parte e lasciare raffreddare.
- Mescolare il composto freddo, la ricotta e le uova in una ciotola e riempire una sacca da pasticcere.
- Con il sacchetto riempire ogni cannelloni con il composto.
- In una pirofila da forno, foderare il fondo con un po' di salsa di pomodoro, disporre i cannelloni, coprire con la salsa di pomodoro e la mozzarella e infornare per 30 minuti.
