Ingredienti
- 1 sacchetto di polpette di maiale in salsa per hamburger, precotte e sottovuoto
- 2 tazze di patate, tagliate a fette sottili
- 2 tazze di carote, tagliate a fettine sottili
- 1 tazza di rapa, tagliata a fette sottili
- 1 tazza di pastinaca, tagliata a fette sottili
- 1 cipolla, tagliata a fette sottili
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 60 ml (1/4 di tazza) di olio d'oliva
- 15 ml (1 cucchiaio) di sciroppo d'acero
- 15 ml (1 cucchiaio) di erbe di Provenza
- Sale e pepe nero a piacere
- 250 ml (1 tazza) di panna da cucina al 35%
- 125 ml (1/2 tazza) di parmigiano grattugiato
Preparazione
Preriscaldare
Preriscaldare il forno a 190°C.
Preparare le verdure
In una grande ciotola, far saltare le patate, le carote, la rapa, la pastinaca, la cipolla e l'aglio con l'olio d'oliva, lo sciroppo d'acero, le erbe di Provenza, il sale e il pepe. Assicurarsi che le verdure siano ben ricoperte.
Cottura delle verdure
Distribuire le verdure in un unico strato su una teglia da forno. Infornare per 30 minuti, mescolando le verdure a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Assemblaggio dello sformato
Una volta cotte le verdure, trasferirle in una casseruola. Versare la panna da cucina al 35% sulle verdure. Disporre le polpette di maiale in salsa di hamburger e cospargere di parmigiano grattugiato.
Cottura finale
Mettere la pirofila in forno per 15 minuti, o finché il parmigiano non sarà fuso e leggermente dorato.
