Salsiccia e fagioli bianchi in casseruola

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Ingredienti

• 6 salsicce di Tolosa, tagliate a 1" di lunghezza
• 1 l (4 tazze) di fagioli bianchi in scatola, sciacquati e scolati
• 250 ml (1 tazza) di brodo vegetale
• 125 ml (1/2 tazza) di vino bianco
• 90 ml (6 cucchiai) di prezzemolo tritato
• 250 ml (1 tazza) di coulis di pomodoro
• 250 ml (1 tazza) di sedano, tagliato a dadini
• 250 ml (1 tazza) di carota, brunoise
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno, con la griglia in posizione centrale, a 180°C (350°F).
2. In una padella calda, scottare le salsicce per 2 minuti su ogni lato.
3. In una casseruola, unire i fagioli bianchi, il brodo, il vino, il prezzemolo, il coulis di pomodoro, il sedano, la carota, il sale e il pepe, coprire e cuocere per 30 minuti.
4. Togliere il coperchio o il foglio di alluminio. Alzare la temperatura del forno a 200°C (400°F) e terminare la cottura in forno per 10 minuti.