Casseruola di gamberi e chorizo

CASSOLETTE DI GAMBERI E CHORIZO

Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 20 minuti

Ingredienti

• 1 cipolla tritata
• 250 ml (1 tazza) di chorizo, tagliato a cubetti
• 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 24 gamberi 31/40
• ¼ di mazzo di prezzemolo, senza foglie, tritato
• 1 peperone verde, tagliato a julienne
• 250 ml (1 tazza) di salsa di pomodoro
• 60 ml (4 cucchiai) di panna al 35%.
• 3 patate bollite, tagliate a cubetti
• 2 fette di pane di fattoria, tagliate a cubetti
• 125 ml (½ tazza) di mozzarella, grattugiata
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 220°C (425°F).
2. In una padella di ghisa calda a fuoco medio, soffriggere la cipolla e il chorizo in un po' di olio d'oliva per 3 minuti.
3. Aggiungere l'aglio, i gamberetti e il prezzemolo e cuocere per altri 2 minuti.
4. Aggiungere sale, pepe, peperoncino, salsa di pomodoro, panna e patate. Controllare il condimento.
5. Disporre i cubetti di pane, coprire con il formaggio grattugiato e infornare per 15 minuti.