Dosi : 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 2 cipolle rosse, affettate sottilmente
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
- 45 ml (3 cucchiai) di aceto di vino rosso
- 250 ml (1 tazza) di peperoni rossi, tagliati a julienne
- 5 ml (1 cucchiaino) di rametti di timo
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 250 ml (1 tazza) di besciamella fatta in casa
- 250 ml (1 tazza) di prosciutto cotto, a piccoli cubetti
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella
- 4 uova in camicia
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- In una padella calda, soffriggere le cipolle nell'olio d'oliva per 2-3 minuti.
- Aggiungere lo sciroppo d'acero, l'aceto, il pepe, il timo e l'aglio e cuocere per 10 minuti a fuoco lento. Regolare il condimento.
- Mescolare la besciamella, il prosciutto e la mozzarella in una ciotola.
- Suddividere la composta di cipolle tra i piccoli piatti gratinati individuali, seguiti dal composto di besciamella e prosciutto, e cuocere in forno per 15 minuti.
- Servire con un uovo in camicia e fette di pane tostato.
