Ceviche di salmone

Dosi : 4

Preparazione e marinatura: 20 minuti

Ingredienti

• 90 ml (6 cucchiai) di latte di cocco
• ¼ di lime, succo
• 3 ml (1/2 cucchiaino) di miele
• 5 ml (1 cucchiaino) di zenzero, tritato
• 1 pizzico di pepe rosa in grani
• 1 pizzico di pepe di Espelette
• 2 tranci di salmone, tagliati a fette sottili
• 1 cetriolo, tagliato a fettine sottili
• 60 ml (4 cucchiai) di foglie di coriandolo fresco, tritate
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una ciotola, unire il latte di cocco, il succo di lime, il miele, lo zenzero, i grani di pepe rosa, il pepe di Espelette e il sale. Controllare il condimento.
2. Aggiungere le fette di salmone e marinare per 15 minuti.
3. Dividere e disporre le fette di cetriolo, le fette di salmone e il coriandolo su ogni piatto.