Club sandwich di tofu e seitan al bacon

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

Pancetta di seitan

• 45 ml (3 cucchiai) di salsa di soia
• 30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
• 15 ml (1 cucchiaio) di fumo liquido
• 5 ml (1 cucchiaio) di cipolla in polvere
• 8-12 fette di seitan
• Sale e pepe a piacere

Tofu

• 30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
• 5 ml (1 cucchiaio) di miscela di erbe di Provenza
• 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
• 15 ml (1 cucchiaio) di salsa Worcestershire
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 8 fette di tofu compatto

Guarnizione

• Fette di pane
• Maionese vegana o normale
• Fette di pomodoro
• Fette di insalata

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
2. In una ciotola, unire la salsa di soia, lo sciroppo d'acero, il fumo liquido e la cipolla in polvere.
3. Spalmare le fette di seitan con la miscela preparata.
4. Disporre le fette di seitan su una teglia da forno foderata con un tappetino di silicone e cuocere per 10-12 minuti.
5. Nel frattempo, in una ciotola, unire lo sciroppo d'acero, le erbe di Provenza, l'olio d'oliva, la salsa Worcestershire e l'aglio.
6. Spalmare le fette di tofu con la miscela.
7. In una padella calda, grigliare le fette di tofu per 2 o 3 minuti su ogni lato.
8. Assemblare i panini con il tofu, la pancetta di seitan e i condimenti.