Crumble di pancetta e cheddar alle erbe

CROMESQUIS AL CHEDDAR CON ERBE E PANCETTA

Uscita: xx - Tempo di preparazione e raffreddamento: 60 minuti - Tempo di cottura: da 5 a 10 minuti

Ingredienti

• 500 ml (2 tazze) di besciamella fatta in casa
• 500 ml (2 tazze) di cheddar affilato, grattugiato
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 12 fette di pancetta cotte e croccanti
• ½ mazzetto di erba cipollina, tagliuzzato
• ¼ di mazzo di prezzemolo, senza foglie, tagliuzzato
• 500 ml (2 tazze) di farina
• 500 ml (2 tazze) di pangrattato
• 4 uova
• 125 ml (½ tazza) di latte

Preparazione

1. Scaldare la besciamella in una casseruola, quindi aggiungere il formaggio cheddar, l'aglio, la pancetta, l'erba cipollina e il prezzemolo. Controllare il condimento.
2. Versare il composto su una teglia e metterlo a riposo in frigorifero per 1 ora.
3. Preriscaldare l'olio della friggitrice a 190°C (375°F).
4. Nel frattempo, preparare 3 ciotole, una contenente la farina, un'altra il latte e le uova sbattute con una forchetta e la terza il pangrattato.
5. Formare delle palline e rotolarle nella farina, poi nell'uovo e nel latte e infine nel pangrattato.
6. Rotolare nuovamente nell'uovo e poi nel pangrattato.
7. Immergere le palline nell'olio di una friggitrice o di una padella fino a doratura.