MAIALE CROCCANTE E BARBABIETOLA
Dosi : 4 porzioni - Preparazione : 15 minuti - Cottura : 15 minuti
Ingredienti
- 500 ml (2 tazze) di spalla di maiale del Québec, affumicata e cotta
- 60 ml (4 cucchiai) di barbabietole, cotte e tagliate a cubetti
- 4 fogli di pasta fillo
- 60 ml (4 cucchiai) di burro fuso
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- Sminuzzare la carne di maiale.
- Mescolare i cubetti di barbabietola con la carne di maiale. Condire a piacere.
- Stendere due fogli di pasta fillo uno sopra l'altro sul piano di lavoro.
- Con un pennello, imburrare la parte superiore e sovrapporre gli altri due fogli di pasta fillo.
- Sempre con un pennello, imburrare la parte superiore.
- Su un'estremità di queste sfoglie sovrapposte, mettere il ripieno preparato e arrotolare per formare un rotolo.
- Su una teglia da forno rivestita di carta da forno o di un tappetino di silicone, posizionare il rotolo preparato e, con un coltello, tagliarlo in 4 pezzi.
- Cuocere in forno per 15 minuti o fino a quando non sarà ben colorito.
- Servire caldo, con un po' di chutney alle pesche.
