Dosi : 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: da 10 a 15 minuti
Ingredienti
- 5 tuorli d'uovo
- 30 ml (2 cucchiai) di estratto di vaniglia
- 15 ml (1 cucchiaio) di farina di mais
- 1 pizzico di sale
- 90 ml (6 cucchiai) di rum
- 1,5 l (6 tazze) di latte
- 125 ml (1/2 tazza) di panna al 35%
La versione classica
- 3 ml (1/2 cucchiaino) di cannella macinata
- 1 pizzico di chiodi di garofano
- La versione piccante
- 1/2 limone, scorza
- 1/2 arancia, scorza
- 90 ml (6 cucchiai) di Amaretto
La versione al cacao
- 15 ml (1 cucchiaio) di cacao Barry 100% in polvere
- 45 ml (3 cucchiai) di liquore alla menta
Preparazione
- In una ciotola, sbattere insieme le uova, la vaniglia, la maizena, il sale, il rum e gli ingredienti della versione scelta.
- Portare a ebollizione il latte e la panna in una casseruola.
- Aggiungere gradualmente il composto caldo a quello nella ciotola.
- Riportare l'intero composto nella casseruola e portare ad ebollizione a fuoco dolce fino a quando non si sarà leggermente addensato.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
