Dosi : 4
Preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
Il ripieno
- 500 ml (2 tazze) di ceci
- 250 ml (1 tazza) di fagioli neri
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 125 ml (1/2 tazza) di brodo vegetale
- 8 ml (1/2 cucchiaio) di semi di cumino, macinati
- 8 ml (1/2 cucchiaio) di semi di coriandolo, macinati
- 15 ml (1 cucchiaio) di miscela Tex Mex
- Sale e pepe a piacere
La pasta
- 350 g di farina di frumento
- 150 g (5 ¼ oz) di farina di mais
- 125 ml (1/2 tazza) di Becel Original
- 190 ml (3/4 di tazza) di acqua
- 1 pizzico di sale
- 15 ml (1 cucchiaio) di paprika dolce
Doratura
- da 15 a 30 ml (da 1 a 2 cucchiai) di Becel Original
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- In una casseruola a fuoco medio, cuocere a fuoco lento i ceci, i fagioli neri, la cipolla, l'aglio, il brodo, il cumino, il coriandolo e la miscela Tex Mex per 10 minuti.
- Lasciare raffreddare.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolare la farina di grano e di mais, il sale e la paprica.
- Quindi mescolare il Becel.
- Aggiungere gradualmente l'acqua fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
- Con un mattarello, stendere l'impasto sul piano di lavoro e ritagliare cerchi di 6 pollici con un tagliapasta.
- Al centro di ogni cerchio di pasta, distribuire il ripieno preparato e ripiegare i bordi della pasta per formare dei piccoli tortini.
- Spennellare la superficie dei tortini con Becel.
- Disporre i tortini su una teglia da forno rivestita con un tappetino di silicone e cuocere per 20 minuti.
- Servire con guacamole e salsa piccante.
