Indivie e asparagi con prosciutto, gratinati

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

• 4 indivie
• 60 ml (4 cucchiai) di burro fuso
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
• 15 ml (1 cucchiaio) di miscela di erbe di Provenza
• 2 limoni, senza succo
• 1 mazzo di asparagi, senza gambo
• 8 fette di prosciutto
• 250 ml (1 tazza) di formaggio cheddar, grattugiato
• 250 ml (1 tazza) di mozzarella, grattugiata
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
2. In una pentola d'acqua bollente salata, cuocere l'indivia per 10 minuti.
3. Toglierle e farle scolare in un colino o in uno scolapasta per 10 minuti.
4. In una ciotola, mescolare il burro, l'aglio, lo sciroppo d'acero, le erbe di Provenza, il succo di limone, il sale e il pepe.
5. Sul piano di lavoro, tagliare le indivie a metà.
6. Disporre le indivie e gli asparagi in un piatto da gratin, distribuirvi sopra il composto, aggiungere il prosciutto, il formaggio cheddar e la mozzarella e cuocere in forno per 20 minuti.