Dosi : 12
Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti
Ingredienti
- 125 ml (½ tazza) di chorizo, tritato finemente
- 1 cipolla tritata
- 60 ml (4 cucchiai) di prezzemolo tritato
- 16 gamberi sgusciati e tagliati a pezzetti
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 pasta sfoglia sottile
- 1 tuorlo d'uovo, sbattuto con una forchetta
- 250 ml (1 tazza) di panna al 35%
- 1 pizzico di zafferano
- 15 ml (1 cucchiaio) di paprika affumicata
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- Rosolare il chorizo in una padella calda per 2-3 minuti.
- Aggiungere la cipolla e cuocere per altri 3 minuti. Lasciare raffreddare.
- Aggiungere quindi il prezzemolo, i gamberetti e metà dell'aglio. Controllare il condimento.
- Con un coltello, tagliare la pasta sfoglia in quadrati di 3 pollici sul piano di lavoro.
- Al centro di ogni quadrato di pasta, distribuire il composto preparato.
- Chiudere i bordi verso il centro per formare una piccola sfoglia.
- Disporre le sfogliatine su una teglia da forno foderata con un tappetino di silicone, spennellare la parte superiore con il tuorlo d'uovo e cuocere per 15-20 minuti.
- Nel frattempo, in una padella calda, scaldare la panna, l'aglio rimanente, lo zafferano e la paprica e ridurre leggermente. Controllare il condimento.
- Servire le sfogliatine con la salsa.
