SFOGLIATINE AL PROSCIUTTO E MORTADELLA
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 25 minuti
Ingredienti
- 250 ml (1 tazza) di prosciutto toupie La Gaspésienne, tagliato a dadini
- 4-6 fette di salsiccia di Bologna, tritate
- 250 ml (1 tazza) di funghi champignon, brunoise
- 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
- 1 uovo
- 250 ml (1 tazza) di ricotta
- 30 ml (2 cucchiai) di miele
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 pasta sfoglia al burro puro
- Sale e pepe a piacere
- Guarnizione
- 1 foglia di insalata
- Vinaigrette (olio d'oliva e senape di Digione)
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- In una padella calda, rosolare le fette di mortadella e i funghi in un po' di olio d'oliva per 4 minuti o fino a doratura.
- In una ciotola, unire il prosciutto, la mortadella, i funghi, l'uovo, la ricotta, il miele e l'aglio. Regolare il condimento.
- Sul piano di lavoro, tagliare la pasta sfoglia in quadrati di 4 pollici.
- Distribuire il composto preparato al centro di ogni quadrato di pasta, ripiegando gli angoli sul ripieno per formare delle piccole sfogliatine.
- Disporre le sfogliatine su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e infornare per 20 minuti fino a quando le sfogliatine saranno cotte e colorate.
- Servire con un'insalata verde.
