Dosi : 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: da 10 a 15 minuti
Ingredienti
- 4 medaglioni di filetto di manzo
- 60 ml (4 cucchiai) di miscela di spezie Montreal per bistecche
- 125 ml (½ tazza) di foglie di basilico
- 125 ml (1/2 tazza) di foglie di prezzemolo
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 60 ml (4 cucchiai) di aceto balsamico bianco
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 l (4 tazze) di funghi champignon, tagliati a metà
- 4 porzioni di patatine cotte
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- Spalmare la carne con la miscela di spezie Montreal.
- In una padella o griglia calda, scottare la carne per 2 minuti su ogni lato.
- Salare e pepare e continuare la cottura in forno per qualche minuto, a seconda della cottura desiderata. Circa 6 minuti per la cottura al sangue.
- Nel frattempo, ridurre in purea le erbe, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico bianco, l'aglio, il sale e il pepe in un frullatore. Controllare il condimento.
- In una padella, soffriggere i funghi in un po' di olio d'oliva.
- Aggiungere il composto preparato e ricoprire i funghi.
- Servire i medaglioni e i funghi con le patatine.
