TORTA AL CIOCCOLATO CON GLASSA
Uscita: 1 - Tempo di preparazione: 20 minuti - Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
- 250 g (1 1/2 tazza) di cioccolato fondente Cacao Barry
- 250 g (1 tazza +2 cucchiai) di burro non salato
- 4 uova
- 250 g (1 tazza +2 cucchiai) di zucchero
- 70 g (1/3 di tazza +2 cucchiai) di farina
- 5 ml (1 cucchiaino) di estratto di vaniglia
- 60 ml (4 cucchiai) di cacao Barry in polvere
- 1 pizzico di sale
La glassa
- 1 blocco (250 g) di formaggio cremoso
- 1 limone, tagliato a scorza
- 250 ml (1 tazza) di zucchero a velo, setacciato
- 15 ml (1 cucchiaio) di estratto di vaniglia
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- Sciogliere il cioccolato e il burro in una ciotola a bagnomaria.
- Nel frattempo, in un'altra ciotola, sbattere le uova, quindi aggiungere lo zucchero e sbattere finché il composto non diventa spumoso e bianco.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia e il cioccolato fuso.
- Aggiungere la farina, il cacao in polvere e il sale.
- Versare il composto in una tortiera rotonda o quadrata imburrata da 6-8 pollici e cuocere per 40 minuti, fino a quando il centro della torta sarà sodo e la punta di un coltello uscirà pulita.
- Lasciare raffreddare completamente prima di decorare.
- In una ciotola, sbattere insieme la crema di formaggio, la scorza di limone, lo zucchero a velo e la vaniglia.
- Decorare la torta con la glassa preparata e mettere da parte in frigorifero per 60 minuti.
