Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 45 min
INGREDIENTI
Le banane caramellate
- 2 banane, tagliate a fette spesse
- 80ml (1/3 di tazza) di zucchero
- 15 ml (1 cucchiaio) di burro non salato
- 45 ml (3 cucchiai) di panna al 35%
- 1/2 scorza d'arancia
- 1ml (1/4 di cucchiaino) di sale
La pasta frolla
- 125 ml (1/2 tazza) di banane mature schiacciate (circa 2 banane)
- 125 ml (1/2 tazza) di zucchero di canna
- 1 uovo
- 15 ml (1 cucchiaio) di vaniglia
- 1ml (1/4 di cucchiaino) di sale
- 80 ml (1/3 di tazza) di burro fuso non salato
- 125 ml (1/2 tazza) di farina
- 5 ml di lievito in polvere
- 60 ml (1/4 di tazza) di gocce di cioccolato bianco
Preparazione
- Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare finché il composto non diventa un caramello dorato.
- Togliere dal fuoco e mescolare delicatamente con la panna, la scorza d'arancia e il sale.
- Imburrare una tortiera rotonda o rettangolare e foderarla con carta da forno.
- Disporre le fette di banana sulla base della tortiera, quindi versare il caramello in modo uniforme sulle banane.
- In una ciotola, unire le banane schiacciate, lo zucchero di canna, l'uovo, la vaniglia, il sale e il burro fuso.
- Mescolare la farina e il lievito per ottenere una pastella omogenea.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.
- Versare la pastella in modo uniforme sulle banane caramellate nella teglia.
- Cuocere per 45 minuti, fino a quando la punta di un coltello inserito nel centro della torta non esce pulita.
- Lasciare raffreddare leggermente.
- Capovolgere delicatamente la torta su un piatto da portata. Servire tiepida o a temperatura ambiente, da sola o con una pallina di gelato alla vaniglia.
