Dosi : 4
Tempo di cottura : 45 minuti
Ingredienti
- 1 busta di polpette di pollo con salsa di pomodoro e basilico (pronte all'uso)
- 2 melanzane grandi
- 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
- 1 cipolla, tritata finemente
- 500 ml (2 tazze) di salsa di pomodoro (oltre alla salsa con le polpette)
- 1 cucchiaino (5 ml) di origano secco
- 500 ml (2 tazze) di besciamella
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella grattugiata
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore. Condire le fette di melanzane con sale e pepe.
- Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Friggere le fette di melanzane su entrambi i lati fino a doratura. Mettetele da parte su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso.
- Nella stessa padella, soffriggere la cipolla fino a renderla morbida e leggermente dorata. Aggiungere le polpette di pollo al sugo di pomodoro, la salsa di pomodoro aggiuntiva e l'origano secco. Cuocere a fuoco lento per qualche minuto per amalgamare i sapori. Aggiustare di sale e pepe.
- Disporre uno strato di fette di melanzane in una casseruola. Stendere uno strato di besciamella, quindi aggiungere uno strato di polpette di pollo in salsa di pomodoro. Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella.
- Cospargere la mozzarella grattugiata.
- Mettere il gratin in forno per circa 25-30 minuti, finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
- Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
