INDIVIA E PROSCIUTTO GRATINATI
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 35 minuti
Ingredienti
- 8 indivie
- 1 rametto di timo
- 45 ml (3 cucchiai) di zucchero
- 125 ml (1/2 tazza) di vino bianco secco
- 1 limone, succo
- 60 ml (4 cucchiai) di burro non salato
- 8 fette di prosciutto cotto
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella, grattugiata
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- In una casseruola, portare a ebollizione acqua salata, aggiungere l'indivia e il timo e far bollire per 8-10 minuti.
- Scolare l'indivia.
- Condire le indivie con sale, pepe e zucchero.
- In una padella calda con 2 cucchiai di burro, friggere le indivie a fuoco medio per 2 minuti su ogni lato.
- Versare il vino bianco e cuocere fino a quando il vino non sarà evaporato.
- Avvolgere una fetta di prosciutto intorno a ogni indivia e disporla in un piatto da gratin.
- Distribuire il succo di limone e i pezzetti di burro sulle indivie. Salare e pepare.
- Distribuire il formaggio e cuocere in forno per 25 minuti.
- Lasciare rosolare sotto il grill per 1 o 2 minuti e servire caldo.
