Ingredienti
- 1 busta di polpette di maiale precotte sottovuoto con salsa per hamburger
- 1 kg di patate, sbucciate e tagliate a fette sottili
- 250 ml (1 tazza) di panna da cucina al 35%
- 250 ml (1 tazza) di latte
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 125 ml (1/2 tazza) di parmigiano grattugiato
- 30 ml (2 cucchiai) di burro
- Sale e pepe nero a piacere
- Noce moscata grattugiata (opzionale)
Preparazione
1. Preriscaldare
Preriscaldare il forno a 375°F (190°C).
2 Preparare le patate Dauphinoise
In una casseruola, portare a ebollizione il latte, la panna, l'aglio, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata se si desidera. Aggiungere le patate tagliate a fette e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando delicatamente per evitare che le patate si attacchino.
3. Assemblaggio del gratin
Imburrare un piatto da gratin. Disporre un primo strato di patate Dauphinoise nel piatto. Aggiungere le polpette di maiale in salsa di hamburger. Versare il resto della miscela di panna e latte sulle polpette e sulle patate. Cospargere il parmigiano grattugiato sulla superficie del gratin.
4. Cottura al forno
Mettere in forno per 30 minuti, o fino a quando il gratin sarà dorato e le patate saranno tenere.
