Dosi : 4
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
- 4 peperoni rossi, privati di membrane e semi, tagliati a metà
- 4 salsicce italiane, tagliate a rondelle
- 1 cipolla tritata
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 30 ml (2 cucchiai) di concentrato di pomodoro
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 1 foglia di alloro
- 250 ml (1 tazza) di vino bianco
- 250 ml (1 tazza) di brodo di pollo
- 60 ml (4 cucchiai) di amido di mais, diluito in poca acqua
- 4 porzioni di pasta cotta
- 250 ml (1 tazza) di formaggio cheddar, grattugiato
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella grattugiata
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) con la griglia in posizione centrale.
- Disporre i peperoni su una teglia foderata con un tappetino di silicone e cuocere in forno per 20-30 minuti, fino a leggera doratura.
- Lasciare raffreddare, quindi tagliare a strisce.
- Nel frattempo, in una padella calda, rosolare le salsicce e la cipolla nell'olio d'oliva per 2 minuti.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aglio e l'alloro.
- Deglassare con il vino bianco, aggiungere il brodo e la maizena, portare a ebollizione e lasciare addensare mescolando. Controllare il condimento.
- In una ciotola, unire la pasta, il composto di salsiccia, le strisce di peperone e il formaggio cheddar. Controllare il condimento.
- Versare il composto preparato in un piatto da gratin, coprire con la mozzarella e infornare per 20 minuti.
