Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Dosi per 4 persone
Ingredienti
- 2 o 3 petti di pollo (circa 500 g)
- 2 cipolle, tagliate a fettine sottili
- 1 dado concentrato per brodo di pollo, sbriciolato
- 125 ml (1/2 tazza) di panna da cucina al 35% o al 15%
- 1 busta di purea di carote (400 g)
- 100 g di formaggio di capra a fette (facoltativo)
- 15 ml (1 cucchiaio) di sciroppo d'acero
- 15 ml (1 cucchiaio) di erbe di Provenza
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
- Disporre i petti di pollo e le cipolle tritate in una pirofila. Mescolare la panna da cucina con il brodo di pollo sbriciolato, quindi versare sul pollo. Aggiungere lo sciroppo d'acero, le erbe di Provenza e sale e pepe a piacere.
- Mettere in forno per 25-30 minuti, bagnando regolarmente con il fondo di cottura.
- Una volta cotto, togliere il pollo e tagliuzzarlo con le cipolle.
- In una casseruola, mettere il pollo tagliuzzato sul fondo, aggiungere la purea di carote riscaldata e disporre le fette di formaggio di capra.
- Ridurre la temperatura del forno a 180°C (350°F) e cuocere per 15 minuti, finché il formaggio non sarà leggermente dorato.
