Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Dosi : 4
Ingredienti
- 300 g di salmone fresco, tagliato a pezzi
- 680 g di purè di patate pronto all'uso
- 500 ml (2 tazze) di broccoli, tagliati in piccole cimette
- 1 cipolla tritata
- 15 ml (1 cucchiaio) di burro
- 250 ml (1 tazza) di formaggio Gruyère grattugiato
- 15 ml (1 cucchiaio) di olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Disporre le cimette di broccoli su una teglia da forno. Irrorare con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Arrostire in forno per 20 minuti, girando a metà cottura, fino a leggera doratura.
- Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella calda a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere per circa 5 minuti, finché non diventa traslucida. Aggiungere i pezzi di salmone e farli rosolare velocemente per 3-4 minuti, fino a doratura. Salare e pepare.
- Disporre i broccoli arrostiti e i pezzi di salmone in un piatto da gratin. Ricoprire con il purè di patate già pronto e cospargere con il Gruyère grattugiato.
- Mettere in forno a 180°C per 20 minuti, finché il gratin non sarà dorato e leggermente croccante.
