Dosi : 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Ingredienti
- 750 ml (3 tazze) di zucca ghianda, tagliata a cubetti
- 2 cipolle, affettate
- 1 pizzico di pepe di Caienna
- 5 ml (1 cucchiaino) di miscela di erbe di Provenza
- 120 ml (8 cucchiai) di olio d'oliva
- 90 ml (6 cucchiai) di aceto di vino bianco
- 500 ml (2 tazze) di tonno in scatola, sciacquato e sgocciolato
- 500 ml (2 tazze) di besciamella fatta in casa
- 4 uova
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 60 ml (4 cucchiai) di pangrattato panko
- 4 porzioni di riso cotto
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- Disporre i cubetti di zucca e gli anelli di cipolla su una teglia da forno rivestita con un tappetino di silicone, aggiungere il peperoncino, le erbe di Provenza, l'olio d'oliva, l'aceto, il sale e il pepe e cuocere in forno per 30 minuti.
- Aggiungere l'aglio alle verdure cotte e mescolare. Controllare il condimento.
- In una ciotola, mescolare le uova con la besciamella, aggiungere il tonno e mescolare.
- Versare il composto di verdure in una casseruola, aggiungere il composto di tonno, cospargere di pangrattato e infornare per 30 minuti.
