Dosi : 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Ingredienti
- 500 ml (2 tazze) di fagioli bianchi in scatola, sciacquati
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 125 ml (½ tazza) di tahini
- 5 ml (1 cucchiaino) di paprika dolce affumicata
- 1 limone, senza succo
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 60 ml (4 cucchiai) di acqua
- Sale e pepe a piacere
Pita chips
- 4 pita tagliati a metà
- 15 ml (1 cucchiaio) di miscela di zaatar
- 3 ml (1/2 cucchiaino) di miscela di erbe di Provenza
- 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Con un robot da cucina o un frullatore, ridurre in purea i fagioli, l'aglio, il tahini, il succo di limone, l'olio d'oliva e la paprika.
- Aggiungere gradualmente l'acqua, se necessario, per ottenere una consistenza liscia e cremosa, quindi controllare il condimento.
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) con la griglia in posizione centrale.
- Tagliare il pane pita a triangoli.
- In una ciotola, mescolare lo zaatar, le erbe di Provenza, l'olio d'oliva, il sale e il pepe, quindi aggiungere i triangoli di pita per ricoprirli.
- Disporre i triangoli di pita su una teglia rivestita con un tappetino di silicone e cuocere in forno per 15-20 minuti fino a doratura.
